Backen mit Olivenöl
- Süß und pikant
Mediterran & bekömmlich
Mehr Aroma, weniger Kalorien: Gesunder Genuss mit einer Prise südlicher Lebensfreude.
Die erweiterte Neuauflage des erfolgreichen Buches bietet viele süße und pikante Backrezepte mit Olivenöl.
Text (Klappentext o.ä.) Deutsch:
Kenner backen mit Olivenöl und genießen Gebäck in völlig neuer Geschmacksvielfalt, das außerdem besonders leicht und bekömmlich ist!
Im Mittelmeerraum wird schon immer mit Olivenöl gebacken.
Köstliche Kuchen, Pizza und Pasteten sind das Ergebnis, und die Gesundheit gibt es als Zugabe. Denn man spart bis zu zwei Drittel Fett, wenn man Olivenöl verwendet, und benötigt weniger Eier.
Alles geht ganz einfach, denn die Rezepte dieses Buches sind absolut zuverlässig und auch für weniger geübte Hobbybäckerinnen und -bäcker problemlos nachzumachen.
So macht Selberbacken richtig Spaß!
Inhaltsverzeichnis:
Einführung
Vorwort
Ein Geschenk der Göttin aus der griechischen Mythologie
Von der Frucht zum Öl
Die Ölqualität
Erst lesen und prüfen, dann kaufen
Aroma, Farbe, Duft ...
Olivenöl degustieren
Problemlose Lagerung
Olivenöl nativ extra ist kein Billigöl
Olivenöl und Gesundheit
Die Vorteile des Olivenöls in der Backstube SÜSSE REZEPTE
Torten und Kuchen
Rolfs Quarkcake
Orangencake
Ananascake
Birnen-Igel
Erdbeertorte
Kokos-Apfel-Kuchen
Zitronen-Quarkkuchen
Karottentorte
Kartoffeltorte
Feigencake
Feigentorte
Schokoladentorte
Amaretto-Cake
Dattel-Schoko-Cake
Pistazientorte
Kaffeekuchen mit Japonaishaube
Baileys Cake
Nusskuchen griechische Art
Mandelkuchen
Linzertorte
Hefezopf mit Haselnüssfüllung Kleingebäck
Weinringe griechische Art
Skalzunjas
Haselnuss-Ringe
Mandelplätzchen
Biberli/Marzipanplätzchen
Lemon-Muffins
Schokoladen-Muffins
Honig-Muffins
Rum-Muffins
Scones
Süße Fruchtkugeln
Honigplätzchen
Aprikosenschiffchen PIKANTE REZEPTE
Kuchen, Pasteten
Spargelkuchen
Gemüse-Geflügel-Pas
Verlag: Hädecke
ISBN: 978-3-7750-0379-7
Erscheinungsjahr: 2006
Kurztitel: Roost-Weideli,S.:Backen mit Olivenöl
Autoren: Roost-Weideli, Sonja;
Einbandart: Gebunden
Abbildvermerk: 2006. 91 S. m. zahlr. Farbfotos. 24,5 cm
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