Schlehenbrand von Theo Künstel
- Brand aus der Schlehe
Der Schlehenbrand von Theo Künstel ist eine absolute Rarität.
Diese Besonderheit müssen Sie probieren.
Durch das doppelte Brennverfahren erhält dieser Brand seinen besonderen Spirit.
Die Ausgangsfrucht stammt aus regionalem, nachhaltigem Anbau.
Die Ortenau am Fuße des Schwarzwaldes ist bekannt für sein hervorragendes und hochqaualitatives Obst.
Alkoholgehalt: 42,0%vol
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Schwarzwaldhof Theo Künstel:
Das kleines landwirtschaftliches Unternehmen von Theo Künstel besteht bereits seit Generationen.
Die Felder und Obstbäume werden von der Familie nach ökologischen Prinzipien "beackert", gehegt und gepflegt.
In der eigenen kleinen Manufaktur werden dabei fast ausschließlich Fürchte und Pflanzen aus eigenem Anbau verwendet.
Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen: naturbelassene, gesunde Nahrungsmittel.
Angefangen vom Honig der eigenen Bienevölker bis zum prämierten Edelbrand,im Holzfass gereift, finden Sie bei ns nur erlesenen Nahrungs- und Genussmittel vom Schwarzwaldhof Theo Künstel.
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Die ersten warmen Sonnenstrahlen im März bringen ihre unzähligen kleinen, weißen Blüten hervor. Sie haben einen zarten, erfrischenden mandelartigen Geruch.
In der Volksmedizin hieß es früher: "Iss die ersten drei Blüten eines Schwarzdornzweigs und bleib’ das ganze Jahr vor Fieber gefeit!" Die Blüten enthalten Inhaltstoffe, die frische Kräfte verleihen und vor Erkältungen schützen. Der Fachbegriff dafür ist Radikalenfänger. Dazu gehören u.a. Flavonoide, die im weitesten Sinn gefäßwirksam sind und damit auch für Schwitzen bei Fieber sorgen, was das Fieber senkt. Ein Tee aus den frischen Blüten (März bis April) ist ein Genuss und gleichzeitig ein willkommenes Blutreinigungsmittel im Frühjahr. Er reinigt und stärkt den Magen und regt die Entschlackung des Körpers über Darm und Niere an. "Schlehenblüten sind das harmloseste Abführmittel, das es gibt" - so schrieb schon Sebastian Kneipp! Er wirkt mild, aber nachhaltig, vor allem dann, wenn schon eine Gewöhnung an Abführmittel besteht. Schlehe bringt den Körper in Schwung.
Getrocknete(!) Schlehen beruhigen und stärken einen „aufgeregten“ Magen-Darmtrakt, zum Beispiel nach Erbrechen oder bei Durchfall. Bei Menschen, deren Magensaftproduktion morgens noch zu wünschen übrig lässt und die deswegen lieber ohne Frühstück aus dem Haus gehen, regen getrocknete Schlehen – auch daraus gekochter Schlehensaft oder Schlehengelee - die Verdauung an und damit die Lust auf ein kräftigendes Frühstück. Auch der Stuhlgang profitiert davon.
Tipp: Haben die Früchte erst einige Nachfröste hinter sich – oder einige Nächte in der Gefriertruhe - so verlieren sie den bitteren Geschmack, machen die Zähne nicht mehr stumpf und entwickeln ein süßes Aroma.
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