Himbeergeist - Theo Künstel
- Doppelt gebrannter Topinamburbrand aus dem Schwarzwald.
Diese Besonderheit müssen Sie probieren.
Durch das doppelte Brennverfahren erhält dieser Brand seinen besondren Spirit.
Gebrannt aus der Topinambur-Knolle aus lokalem, nachhaltigem Anbau.
Die Ortenau am Fuße des Schwarzwaldes ist bekannt für sein aromatisches und hochwertiges Obst
Alkoholgehalt: 42,0%vol
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Schwarzwaldhof Theo Künstel:
Das kleines landwirtschaftliches Unternehmen von Theo Künstel besteht bereits seit Generationen.
Die Felder und Obstbäume werden von der Familie nach ökologischen Prinzipien "beackert", gehegt und gepflegt.
In der eigenen kleinen Manufaktur werden dabei fast ausschließlich Fürchte und Pflanzen aus eigenem Anbau verwendet.
Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen: naturbelassene, gesunde Nahrungsmittel.
Angefangen vom Honig der eigenen Bienevölker bis zum DLG und Destillata prämierten Edelbrand, im Holzfass gereift, finden Sie bei uns nur erlesenen Nahrungs- und Genussmittel vom Schwarzwaldhof Theo Künstel.
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Bei der Geistherstellung werden die Früchte in Alkohol (nur Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs - also nur Alkohol mit 96%vol Alkoholgehalt=Primasprit) mazeriert/eingeweicht und anschließend abdestilliert. Die Dauer der Mazeration hängt von der Frucht ab und liegt zwischen wenigen Stunden bis mehreren Wochen.
Glühwein - das Richtige für die kalte Jahreszeit
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